最難消化的食物 (三)
西蘭花和捲心菜元朗, 天水圍, 屯門, yuen long, tin shui wai, tuen man, 元朗網站, ,@2R5c%}3~7n"v;a$_
西蘭花和捲心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者,不但富含大量維生素和膳食纖維,還有防癌、抗衰老的功效。YL.香港%U3Y6Y%?#n5k
但即使富含膳食纖維和多種營養素,這些蔬菜也不能完全相信是健康的。因為高纖維的蔬菜能幫助撐大你的胃容量,容易導致腸胃內多餘的氣體累積。+c+~3G+{-z%S.Y)K
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對策:
)j;l9o'~-l$V;Uy1.hk解決問題的方法很簡單,只要在吃之前,將它們在熱水中焯一下,使其變軟,這樣便可以使產生氣體的硫磺混合物失去作用。這兩種蔬菜最適合涼拌和烹炒。y1.hk3R6d-['K*X*E.g#V8z
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豆類
0w0g$K$D.l*l/z&R豆類在引起消化不良方面可謂聲名狼藉。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖,被腸道細菌發酵,能分解產生一些氣體,進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。y1.hk d)_/Q-I"H-[/X6S
嚴重消化性潰瘍病人不要食用豆制品,因為豆制品中嘌呤含量高,有促進胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
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.[*R+u#J0}4i;G B對策:
0u#C#t.o+D%[,N+B.Cy1.hk以湯的形式烹飪豆類,對消化這類食物是有幫助的,通過補充水分,有助於消化豆里面含有的大量纖維,或者延長烹飪時間。另外就是要逐漸把豆類食品增加到飲食中,這樣會慢慢增加消化豆類所用的酶的需求,而不會出現副作用。
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